Bernbacher

Bereits das Vorgängerunternehmen, die 1898 in der Au gegründete Bäckerei von Josef Bernbacher, produzierte Bandnudeln. Doch erst der Sohn Anton baute die Nudelsparte aus, während Josef Bernbacher die Bäckerei weiter führte. So wurden Anfang der 20er Jahre erstmals Teigwaren industriell produziert. Um den steigenden Platzanforderungen gerecht zu werden, verlagerte das Unternehmen Mitte der 1920er Jahre die Produktion nach Trudering an den Stadtrand Münchens. Das Wachstum des Unternehmens erforderten in den 1930er Jahren einen weiteren Umzug aus Platzgründen. Die ehemaligen Räume einer Brotfabrik am Tassiloplatz dienten als Unternehmenssitz und Produktionsstätte.

Am 17. Januar 2012 wurde bekannt, dass das Unternehmen von seinem traditionellen Sitz nach Hohenbrunn im Landkreis München umziehen will. Zu diesem Zweck hatte sie bereits am neuen Standort ein Areal von 30.000 Quadratmetern erworben. Auf dem bisherigen Grund am Tassiloplatz entstanden ab 2014 225 Wohnungen, die Fertigstellung erfolgte 2017. Das neu gebaute Betriebsgebäude wurde nach 17 Monaten Bauzeit 2013 in Betrieb genommen. Bereits seit einigen Jahren wurden aus Platzgründen Lagerflächen außerhalb Münchens genutzt.^[2]

Seit 1967 ist das Unternehmen marktführend in Bayern^[3] (Stand 2011) und produziert neben den Eiernudeln auch Nudeln ohne Ei, Dinkel-, Bio- und Vollkornnudeln. Daneben vertreibt das Unternehmen Nockerlgrieß, Pastasaucen und verschiedene Pesto-Varianten. Etwa 30.000 Tonnen Nudeln verlassen das Fabrikgelände pro Jahr.