Ficain
Enzym
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Ficain (synonym Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre) ist ein Enzym aus der Gruppe der Cysteinproteasen. Es kommt im Milchsaft der Echten Feige (Ficus carica) und Ficus glabrata vor.[2][3]
| Ficain | ||
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| Bändermodell der Isoform Ficain A, nach PDB 4YYQ | ||
| Andere Namen |
Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre | |
| Masse/Länge Primärstruktur | 217 Aminosäuren, 23.533 Da | |
| Isoformen | 4 | |
| Bezeichner | ||
| Externe IDs | ||
| Enzymklassifikation | ||
| EC, Kategorie | 3.4.22.3, Cysteinprotease | |
| Vorkommen | ||
| Übergeordnetes Taxon | Ficus carica | |
| Sicherheitshinweise | ||||||||
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| CAS-Nummer | ||||||||
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Eigenschaften
Ficain ist eine Endopeptidase. Es kommt in vier Isoformen vor (A bis D). Es wird durch Cystatin mit einer Dissoziationskonstante von 5 × 10−14 gehemmt.[4] Das pH-Optimum von Ficain liegt bei pH 7.[4] In vitro erfordert Ficain die Zugabe von Thiolen.
Anwendungen
Ficain wird zur Bestimmung von Blutgruppenantigenen verwendet. Es hydrolysiert die Blutgruppenantigene M, N, S, Duffy a und Duffy b. Weiterhin verstärkt es die Detektion von Antigenen der Blutgruppen Rh, Kidd, Lewis, I und P1. Weiterhin wird Ficain als Fleischzartmacher verwendet.