Hedwig Maria Stuber
Pseudonym der Autorinnen Maria Huber und Hermine Hedwig Stumpf
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Hedwig Maria Stuber ist ein Pseudonym, unter dem die Autorinnen Maria Pauli (geborene Maria Huber, * vor 1955; † nach 1970) und Hermine Birnbeck (geborene Hermine Hedwig Stumpf, * 10. Februar 1924; † 4. Februar 2026[1][2]) die Kochbücher Ich helf dir kochen und Ich helf dir backen veröffentlicht haben.
Entstehung
Das Pseudonym Hedwig Maria Stuber, unter dem Maria Pauli und Hermine Birnbeck ihre Bücher veröffentlichten, setzt sich aus den Mädchennamen der Autorinnen (Maria Huber und Hermine Hedwig Stumpf) zusammen.[3] Ihr Kochbuch gilt als Standardwerk für die Grundlagen des Kochens und für die Klassiker der deutschen Küche, beinhalt aber auch internationale Gerichte.[4]
Bis zur 43. Auflage wurde das Kochbuch, das im Jahr 1955 zum ersten Mal erschienen war, rund 3,5 Millionen Mal verkauft.[5][6] Die Erstellung der ersten Auflage nahm seinerzeit vier Jahre in Anspruch.[6] Die 10.000 Exemplare verkauften sich binnen eines Jahres.[6] Das Kochbuch erschien im Bayerischen Landwirtschaftsverlag, der von Maria Paulis Ehemann geleitet wurde.[3]
In den 1970er Jahren zog sich die Autorin Maria Pauli von der Arbeit am Kochbuch zurück und die Überarbeitung und Aktualisierungen für die weiteren Auflagen des Kochbuchs wurden von Hermine Birnbeck, die ausgebildete Hauswirtschaftslehrerin war[3], mit zunehmender Unterstützung ihrer Tochter Angela Ingianni vorgenommen.[4] Seit der 51. Auflage (2021) mit etwa 2000 Rezepten[7] wird das Buch von Angela Ingianni allein fortgeführt.[8]
Neben Rezepten umfasst das Werk auch Anleitungen zur Kochtechnik und eine Einführung in die Lebensmittelkunde.
Hermine Birnbeck verstarb 2026 wenige Tage vor ihrem 102. Geburtstag.
Schriften
- Ich helf Dir kochen. Das Grundkochbuch. 51. Auflage. BLV, München 2021, ISBN 978-3-96747-013-0.
- Ich helf Dir backen. BLV, München 2018, ISBN 978-3-8354-1800-4.