Hofküche
From Wikipedia, the free encyclopedia
Die Hofküche ist eine für einen fürstlichen Hof bestimmte, in der Residenz befindliche Küche, sowie die Gesamtheit aller dort tätigen Personen: das Hofküchenamt. Dieses unterstand (und untersteht in heute noch existierenden Monarchien) dem Hofmarschall. Die Hofküche wurde/wird gewöhnlich vom Hofküchenmeister und dem Hofküchenschreiber geleitet.
Literatur
- Johann Christoph Adelung: Hofküche, die. In: Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart. 2. Auflage. Band 2: F–L. Breitkopf, Leipzig 1796, S. 1244–1245 (Digitalisat. zeno.org).