IFFA
Fachmesse für die Verarbeitung, die Verpackung und den Verkauf von Fleisch und alternativen Proteine
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Die IFFA (Internationale Fleischwirtschaftliche Fachausstellung) ist eine Fachmesse für die Verarbeitung, die Verpackung und den Verkauf von Fleisch und alternativen Proteinen[1]. Alle drei Jahre findet sie auf dem Gelände der Messe Frankfurt statt.[2]
Programm
Neben der Präsentation von Produktinnovationen bietet die IFFA ein vielfältiges Rahmenprogramm, welches die aktuellen Branchenentwicklungen aufgreift. Fachvorträge mit Best-Practice-Beispielen, Sonderschauen, Podiumsgespräche und Wettbewerbe bieten Gelegenheit zur Information, Diskussion und zum Netzwerken.[3]
Wettbewerbe
Im Rahmen der IFFA finden internationale Qualitätswettbewerbe des Deutschen Fleischer Verbandes (DFV) statt. Diese dienen als Instrument zur Eigenkontrolle und Qualitätssteigerung der teilnehmenden Betriebe. Darunter zählen unter anderem Leistungs- und Qualitätswettbewerbe für Wurst, Schinken und Produkten in Convenience-Verpackungen, Dosen und Gläsern.[3]
Geschichte
Der Ursprung der IFFA liegt im Jahr 1949, als anlässlich der Tagung des Fleischer-Verbandes der Amerikanischen Besatzungszone in Frankfurt am Main eine begleitende Fleischer-Fachausstellung veranstaltet wurde. Mit der Durchführung wurde die Messe- und Ausstellungs-GmbH, Frankfurt am Main beauftragt.
Nachdem der Standort der Fleischer-Fachausstellung zunächst wechselte, wurde Frankfurt im Jahr 1971 als ständiger Ausstellungsplatz bestimmt und die Messe- und Ausstellungsgesellschaft in Frankfurt am Main mit der Durchführung beauftragt. Die Messe bekam zunehmend internationalen Charakter und entwickelte sich zum globalen Treffpunkt der Branche.[4]
Weblinks
IFFA: Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins. Abgerufen am 15. Oktober 2022.