Jonas Zörner
deutscher Koch
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Leben
Vor seiner Ausbildung ab 2013 im Restaurant Facil bei Michael Kempf (zwei Michelinsterne) absolvierte Zörner mehrere Praktika in der Spitzen-Gastronomie.[2] Stationen waren das Vau von Kolja Kleeberg, das Restaurant Nils Henkel vom Schlosshotel Lehrbach, The Restaurant im The Dolder Grand in Zürich und der Statholdergaarden von Bent Stiansen in Oslo.[3]
Nach Abschluss der Ausbildung startete Zörner als Chef de Partie im Restaurant in Zürich. Nach seiner Rückkehr nach Berlin sammelte er für weitere zwei Jahre Berufserfahrung im Facil.[4] 2018 wechselte er in zum Restaurant Golvet in Berlin (ein Michelinstern). Nach neun Monaten wurde er dort Junior-Sous-Chef und weitere drei Monate später Sous-Chef.
2020 löste er Björn Swanson im Golvet als Küchenchef ab. Im November 2021 wurde er Executive Chef des Golvet.[5] Das Restaurant wurde unter seiner Leitung weiter mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[6]
Seit Februar 2025 ist er Küchenchef im Lorenz Adlon Esszimmer.[1][7] Das Restaurant wurde 2025 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[8]
Auszeichnungen
- 2021: Ein Michelinstern für das Restaurant Golvet in Berlin[9]
- 2022: Berliner Meisterkoch von Berlin Partner[10]
- 2025: Ein Michelinstern für das Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer[8]