Josef Laggner

Laggner stammt aus einfachen Verhältnissen, seine Eltern arbeiteten als Metzger und Stubenmädchen.^[1] Nach Abschluss der Hauptschule und einer Lehre als Kellner kam er mit 19 Jahren nach Berlin. Zunächst arbeitete er als Kellner mehrere Jahre in dem griechischen Nobelrestaurant Fofi.^[2]

1995 übernahm er mit einem Partner, von dem er sich später trennte, das kurz vor der Insolvenz stehende Weinrestaurant Lutter & Wegner in Berlin-Charlottenburg. 1997 wurde der Sitz an den Gendarmenmarkt in Mitte verlegt. Dem folgten nach und nach weitere Restaurants an prominenter Stelle in Berlin und Potsdam, u. a.

• die Remise von Schloss Glienicke (Restaurant Goldener Greif).^[3]
• die „Fischerhütte am Schlachtensee“
• die „Newton Bar“ am Gendarmenmarkt
• der Kaisersaal am Potsdamer Platz
• der Internationale Club im Auswärtigen Amt
• das Krongut Bornstedt am Schloss Sanssouci, Potsdam
• im International Club Berlin^[4]
• am Rolandsbogen
• Sturmhaube Kampen.
• das "Augustiner" am Gendarmenmarkt^[5]
• die "Gendarmerie" und die "Austernbank" in Berlin (haben schon wieder andere Eigner)

Auch am Flughafen Berlin Brandenburg ist ein Restaurant geplant.^[6] Lutter & Wegner-Filialen werden u. a. in Bad Gastein, Seebad Heringsdorf, München und Hamburg sowie im Weinhaus Huth am Potsdamer Platz in Berlin betrieben. Insgesamt betreibt Laggner derzeit ca. 25 Einrichtungen.^[7] Laggner bietet vorwiegend deutsch-österreichische Küche in entspannter Atmosphäre an.^[8] Sein Restaurant Solitude in Bad Gastein wird vom Restaurantführer Gault-Millau erwähnt.^[9]

Jedes Restaurant wird in einer separaten Gesellschaft geführt. Insgesamt erzielte Laggner 2009 ca. 35–40 Mio. € Jahresumsatz und beschäftigte ca. 600 Mitarbeiter.^[10]

Neben einem Kind aus einer früheren Beziehung hat er seit Juli 2012 auch eine Tochter mit Isabella Baronin von Schorlemer.^[11]

• Webseite der Unternehmensgruppe
• Vom Tellerwäscher zum Millionär – TV Berlin: Standort Berlin mit Josef Laggner