Koeksister

Koeksister, auch Koeksuster, ist ein zu einem Zopf geflochtenes Fettgebackenes, das nach dem Ausbacken durch einen speziellen Sirup gezogen und getrocknet wird. Wort und Rezept sind burischen Ursprungs und in Namibia und Südafrika sehr verbreitet. Koeksister leitet sich ab von Afrikaans oder Niederländisch koek (= Kuchen) und von sissen (= zischen, brutzeln). Ein Koeksister wird als süßes Dessert oder einfach zwischendurch verzehrt.