Kohlpudding
Weißkohlgericht aus Dithmarschen
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kohlpudding ist ein Weißkohlgericht aus Dithmarschen.
Zubereitung
Der Weißkohl wird blanchiert auf eine eingefettete Puddingform gelegt und lagenweise mit Hackfleisch und Kartoffeln eingefüllt; dann wird der Kohlpudding im Wasserbad etwa eineinhalb Stunden gegart.[1]
Vor dem Servieren wird der Kohlpudding aus der Form gestürzt.[2]