Naute

Konfekt From Wikipedia, the free encyclopedia

Die Naute (von jiddisch נופת ‚Honig‘;[1] im jiddischen Sprachraum jedoch als Mohnlach bekannt) ist ein aus Mohn, Nüssen und Honig hergestelltes Konfekt. Sie wird traditionell zum jüdischen Purimfest gegessen.[2] Eine erste Erwähnung dieses Rezeptes geht bis ins 16. Jahrhundert zurück.[3]

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Zubereitung

„Gemahlenen Mohn und Walnüsse mit Gewürzen und Honig unter ständigem Rühren kochen. Noch heiß auf ein Brett gießen, halb abgekühlt ausrollen und mit einem nassen Messer in Rechtecke schneiden.“

– József C. Dobos: Magyar-Francia Szakácskönyv (1883)[4]

Weblinks

Einzelnachweise

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