Rabskatorte
kroatische Torte
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Entgegen ihrem Namen ist die Rabskatorte (kroatisch Rabska torta, bzw. Rapska torta) ein meist schneckenförmiger Kuchen, der von der kroatischen Insel Rab stammt.[1] Die Hauptzutaten sind Mandeln und Maraschino-Kirschlikör.[2] Statt letzterem wird manchmal auch ein Likör aus Rosenblüten verwendet.[3] Aufgrund der Mandeln wird der Kuchen traditionell besonders zur Weihnachtszeit gebacken.[3]
Ursprung
Eine mit diesem Kuchen verbundene Erzählung besagt, die Rabskatorte sei erstmals 1177 Papst Alexander III. zu Ehren hergestellt worden, als dieser in Rab weilte.[3] Nonnen aus dem Kloster des Heiligen Antonius sollen sie zubereitet haben.[4]
Die älteste bekannte schriftliche Aufzeichnung des Rezepts wurde Ende des 19. Jahrhunderts im Benediktinerinnenkloster St. Andreas in Rab verfasst.[1]
Rezeption
Weblinks
- Rapska torta (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im November 2022. Suche im Internet Archive )