Ziziphin
chemische Verbindung
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ziziphin (auch Ziziphen)[2] ist ein Triterpen-Glycosid aus der chinesischen Dattel Ziziphus jujuba, das den Süßgeschmack auf der Zunge des Menschen hemmt.
| Strukturformel | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Ziziphin | ||||||||||||
| Andere Namen |
Ziziphen | ||||||||||||
| Summenformel | C51H80O18 | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 981,17 g·mol−1 | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Eigenschaften
Literatur
- L. M. Kennedy, B. P. Halpern: Fly chemoreceptors: a model system for the taste modifier ziziphin. In: Physiology & behavior. Band 24, Nummer 1, Januar 1980, S. 135–143, PMID 7384237.