Arabitol

El arabitol (conocido también como Lixitol o arabinitol) es un polialcohol empleado frecuentemente como edulcorante artificial en la industria de la alimentación. Puede ser obtenido por reducción de la arabinosa (compuesto del que proviene su denominación) o lixosa. Son muy conocidos dos isómeros que son la D-arabitol (contribuye en la síntesis del glucógeno) y la L-arabitol como resultado del metabolismo de ciertas bacterias.

Otros nombres Lixitol

Fórmula semidesarrollada C₅H₁₂O₅

Fórmula molecular ?

Número CAS 7643-75-6^[1]

Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...

arabitol
Nombre IUPAC
(2R,4R)-pentano-1,2,3,4,5-pentol
General
Otros nombres	Lixitol
Fórmula semidesarrollada	C5H12O5
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	7643-75-6[1]
ChEBI	18333
ChEMBL	CHEMBL3186162
ChemSpider	84971
PubChem	94154
UNII	YFV05Y57M9 BOA443XF1X, YFV05Y57M9
KEGG	C01904
InChI InChI=InChI=1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4-/m1/s1 Key: HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	152,14578 g/mol
Punto de fusión	376 K (103 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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