Boronía
plato a base de berenjena y plátano maduro típico de la costa Caribe de Colombia
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La boronía es un platillo de ancestro árabe andaluz típico de la región occidental del Caribe colombiano (departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar y Atlántico).[1]
| Boronía | ||
|---|---|---|
| Boronía | ||
| Tipo | Machacado | |
| Consumo | ||
| Origen |
 Colombia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Plátano maduro, berenjena, cebolla, ajo, sal, vinagre | |
Se prepara machacando berenjenas cocidas y plátano maduro cocido formando una crema; se agrega cebolla y ajo sofritos en manteca de cerdo y se condimenta con sal y vinagre.
