Butirato de amilo
compuesto químico
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El butirato de amilo es un compuesto químico orgánico que resulta ser un éster del ácido butírico y el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a la pera o albaricoque.[2] Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboración de algunos licores.
Otros nombres
Pentil butanoato, butirato de pentilo
Fórmula estructural
CH3-CH2-CH2-COO-(CH2)4-CH3
Fórmula molecular
C9H18O2
Número CAS
540-18-1[1]
| Butirato de amilo | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| Butanoato de pentilo | ||
| General | ||
| Otros nombres | Pentil butanoato, butirato de pentilo | |
| Fórmula estructural | CH3-CH2-CH2-COO-(CH2)4-CH3 | |
| Fórmula molecular | C9H18O2 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 540-18-1[1] | |
| ChEBI | CHEBI:87684 | |
| ChEMBL | CHEMBL3183048 | |
| ChemSpider | 10428 | |
| PubChem | 10890 | |
| UNII | 3Q2JP0VD8J | |
| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 860 kg/m³; 0,86 g/cm³ | |
| Masa molar | 158,24 g/mol | |
| Punto de fusión | 200 K (−73 °C) | |
| Punto de ebullición | 459 K (186 °C) | |
| Peligrosidad | ||
| SGA |
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| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Obtención y preparación
El éster pentílico del ácido butírico se puede obtener mediante esterificación ácida del ácido butanoico y 1-pentanol. Esto se puede conseguir, por ejemplo, con cloruro de zinc como catalizador o en fase gaseosa sobre un tamiz molecular.[3] También es posible la esterificación biotecnológica con una lipasa del páncreas de cerdos.[4]
