Cubillo

El nombre del lugar puede encontrarse mencionado con las variantes El Cubillo^[2] y Cubillo.^[3] Su significado se debe a su ubicación en una hondonada con un manantial.^[4][5]

Situado a unos 25 km de la capital provincial, su término se sitúa entre las montañas y el penillanura de la Sierra de Guadarrama, en un terreno irregular y algo escarpado atravesado por el arroyo de La Matilla o San Roque y el río de santa Águeda.^[4]

En su término municipal se encuentran los despoblados de La Nava y Rosueros, este último aún como caserío.

Noroeste: Caballar	Norte: Valdevacas y Guijar	Noreste: Arahuetes
Oeste: Caballar		Este: Santiuste de Pedraza
Suroeste: Turégano	Sur: Turégano	Sureste: Santiuste de Pedraza

El territorio es repoblado durante la Reconquista, dentro de la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza.^[5] Su nombre aparece inicialmente como El Cubiello en los documentos catedralicios de Segovia de 1247.^[4][5][6]

A mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizada una población de 124 habitantes.^[2] Aparece descrito en el séptimo volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

CUBILLO (el): l. con ayunt. de la prov., adm. de rent., part. jud. y dióc. de Segovia (4 1/2 leg.), aud. terr. y c. g. de Madrid (18): sit. en un hondo con mediana ventilacion y clima sano. Tiene 50 casas de un solo piso y mala construccion, divididas en dos barrios por un arroyuelo, llamado San Roque, que nace á poca dist., casa de ayunt., escuela de instruccion primaria comun á ambos sexos á cargo de un maestro con la dotacion de 95 rs. 13 fan. de trigo por los padres de los niños, casa de valde y leña, 2 fuentes de buenas y abundantes aguas, y una igl. parr. (San Juan ante-portam latinam) servida por un párroco de presentacion real y ordinaria, el cementerio se halla en parage que no ofende la salud pública, hay una ermita (San Roque). Confina el térm. N. Guijar de Valdevacas; E. Arahuetes; S. Santiuste de Pedraza y O. Caballar. El terreno es de mediana calidad, y se cultivan sobre 700 obradas; como á 600 pasos del pueblo hay un monte bastante poblado de encina y por su lado izq. de pinos, cuya circunferencia será de 3/4 de hora, y al NE, hay tambien un enebral con el cual y el monte dicho se surte el pueblo para fábricas de casas, lumbres y aperos de labor, y abunda en arbustos, espinos, álamos blancos y negros. caminos los de pueblo á pueblo en mal estado. prod.: trigo, centeno, cebada, lino, garbanzos y frutas; mantiene ganado lanar, vacuno, caballar, mular y de cerda; cria caza de liebres, conejos y perdices. ind.: agricultura, y 3 tejedores. comercio: esportacion de lo sobrante. pobl.: 34 vec., 124 alm. cap. imp.: 32,714 rs. contr.: en todos conceptos 4,635: el presupuesto municipal asciende á 555 rs. y se cubre con 516 producto de propios y por reparto vecinal.

(Madoz, 1847, p. 198)

Cuenta con una población de 74 habitantes (INE 2025).

Gráfica de evolución demográfica de Cubillo[7] entre 1842 y 2021

color #99B2FF Población de derecho según los censos de población del INE. color #007fcc Población de hecho según los censos de población del INE.

• Iglesia bajo la advocación de San Juan ante-portam latinam.^[2] Es de estilo románico. Destaca su cabecera de semitambor, varios retablos y su colección de obras de plata como una cruz procesional de plata realizada en Segovia en el tercer cuarto del siglo XVI o un cáliz rococó hecho en Córdoba en 1778 por Antonio José de Santa Cruz y Zaldúa.^[8]
• Ermita de San Roque, protectora contra la peste.
• Restos de un molino.
• Antigua fragua.
• Potro de herrar.
• Fuentes de los Caños Viejos, el Barrio de Abajo y Banca.
• Palomares tradicionales.
• Plaza de La Cruz.
• Safari Ibérico Segovia, donde destaca su criadero de bisontes.
• Casas tradicionales y con teja árabe.
• Fachadas con el típico esgrafiado segoviano.^[4][9]

• Santa Águeda, el 5 de febrero.
• San Antonio de Padua, con misa y procesión, el 13 de junio.
• San Juan ante Portam Latinam, patronales, 6 de mayo.
• San Roque, fiesta mayor, el 16 de agosto.
• Romería, en verano, junto a los pueblos de Valdevacas y Guijar, Arevalillo de Cega y Arahuetes.
• La Recogida, antiguamente el sábado santo, hoy junto a San Roque. Los niños van casa por casa, pidiendo dulces cantando "Angelitos somos del Cielo venimos a pedir por Dios huevos y torreznos".^{[5][4][9][10][11]}

• Florones, poste tradicional típico del pueblo.^[12]