Cusqueño
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El cusqueño (o cuzqueño) es un guiso de la gastronomía boliviana, concretamente es el plato emblemático de Punata, en el departamento de Cochabamba.[1]
Origen
Provincia de Punata
Distribución
Bolivia
Bolivia| Cusqueño | ||
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| Origen | Provincia de Punata | |
| Distribución |
Bolivia | |
Este picante a base de gallina se elabora con ají amarillo, huevos, quesillo y rosquete de Valle Alto. Se acompaña de arvejas, phuti de chuño y papas cocidas.[2][3]
