Eriodictiol

El Eriodictiol es una flavanona, un flavonoide extraído de Yerba Santa (Eriodictyon californicum), una planta nativa de América del Norte.^[2]

Otros nombres Eriodictiol

Fórmula molecular C₁₅H₁₂O₆

Número CAS 552-58-9^[1]

ChEBI 28412

Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...

Eriodictiol
Nombre IUPAC
(2S)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-4-chromanone
General
Otros nombres	Eriodictiol
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C15H12O6
Identificadores
Número CAS	552-58-9[1]
ChEBI	28412
ChEMBL	CHEMBL8996
ChemSpider	389606
PubChem	440735
UNII	Q520486B8Y
KEGG	C05631
SMILES O=C2c3c(O[C@H](c1ccc(O)c(O)c1)C2)cc(O)cc3O
InChI InChI=1S/C15H12O6/c16-8-4-11(19)15-12(20)6-13(21-14(15)5-8)7-1-2-9(17)10(18)3-7/h1-5,13,16-19H,6H2/t13-/m0/s1 Key: SBHXYTNGIZCORC-ZDUSSCGKSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	288.25 g/mol g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El eriodictiol es una de las 4 flavanonas identificadas en esta planta y tiene propiedades como modificadores del sabor, las otras tres son: homoeriodictiol, su sal de sodio y sterubin.^[3]

Eriodictiol también se encontró en las ramas de Millettia duchesnei,^[4] in Eupatorium arnottianum,^[5] limones y uno de sus glucósidos en rosa mosqueta (Rosa canina).^[6]