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Floyd Cardoz
chef y ganador de Top Chef Master
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Floyd Cardoz (Bombay, 2 de octubre de 1960-Montclair, Nueva Jersey; 25 de marzo de 2020)[1] fue un chef estadounidense indio ganador del programa de cocina Top Chef Masters en 2011.
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Mountainside Medical Center (Estados Unidos)
| Floyd Cardoz | ||
|---|---|---|
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| Información personal | ||
| Nacimiento |
2 de octubre de 1960 Bombay (India) | |
| Fallecimiento |
25 de marzo de 2020 (59 años) Mountainside Medical Center (Estados Unidos) | |
| Causa de muerte | COVID-19 | |
| Residencia | Montclair | |
| Nacionalidad | Estadounidense e india | |
| Familia | ||
| Hijos | 2 | |
| Educación | ||
| Educado en | Les Roches International School of Hotel Management | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Chef y cocinero | |
| Área | Cocinar | |
Biografía
Nació en Mumbai. Es conocido por los propietarios y chef ejecutivos de los restaurantes Paowalla y Tabla de la ciudad de Nueva York, así como por su victoria en Top Chef Masters en 2011.[2] Sus restaurantes de Nueva York eran conocidos por mezclar sabores y especias indios con técnicas de cocina occidental.[3]
Era socio de Bombay Sweet Shop, O Pedro y The Bombay Canteen en India, al momento de su muerte. Comenzó su entrenamiento en su Mumbai natal antes de mudarse a Suiza, ampliando sus habilidades culinarias francesas, italianas e indias antes de mudarse a la ciudad de Nueva York.[3] En Manhattan, cocinó con el famoso chef Gray Kunz en el famoso restaurante Lespinasse antes de abrir sus propios restaurantes.[4]
Fue nominado cuatro veces al Premio James Beard y fue autor de dos libros de cocina.[3]
Muerte
Murió de COVID-19 el 25 de marzo de 2020, en el Hospital Mountainside en Montclair, Nueva Jersey, a la edad de 59 años.[5] Había estado hospitalizado durante una semana después de viajar de Mumbai a Nueva York a través de Frankfurt el 8 de marzo, enfermarse y dar positivo por el virus.[3]
