Dipteryx odorata

Es natural de la zona tropical de América, en especial Bolivia, Brasil, Colombia, Guayana, Perú y Venezuela.

Los frutos del árbol contienen una sola semilla que mide 3-4 cm de largo por 1 cm de ancho, es de color negro y arrugado. Tiene una agradable fragancia que evoca la vainilla, la almendra, la canela y el clavo.

• Se ha utilizado como sustituto de la vainilla, así como en perfumería.
• Contiene cumarina que es un anticoagulante y a grandes dosis puede ser mortal, como muchas otras especias. Por ello la normativa europea impone límites a su presencia en ciertos alimentos,^[1] incluso incorporada a través de especias como el haba tonka o la canela cassia.
• Se ha usado como tónico cardíaco, aunque está en desuso por ser tóxico.^[2]

Dipteryx odorata fue descrita por (Aubl.) Willd. y publicado en Species Plantarum. Editio quarta 3(2): 910. 1802.^[3][4]

Sinonimia

• Coumarouna micrantha (Harms) Ducke^[5]
• Coumarouna odorata Aubl.
• Coumarouna tetraphylla (Benth.) Aubl.
• Dipteryx tetraphylla Benth.^[6]