Libum
pastel de la antigua Roma
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El Libum era un pastel de la antigua Roma, similar al Panetón actual, usado como ofrenda votiva a los dioses. Se elaboraba con harina, queso, huevos y miel, mezclándolos hasta obtener una masa que posteriormente se cocía en un horno. Estaba adornado con hojas de laurel.[1]
| Libum | ||
|---|---|---|
| Tipo | Pastel | |
| Consumo | ||
| Origen | Europa | |
| Distribución | Antigua Roma | |
Receta
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 225gr de queso tipo Ricotta
- 1 huevo batido
- laurel
- media taza de miel
Instrucciones
Bata el queso en un cuenco hasta que quede como una pasta suave, momento en el que se le añade el huevo. Agregue la harina y un poco de aceite de oliva. Rellene con la mezcla un molde y hornee a 220 °C. Adorne con hojas de laurel.
