Lohikeitto
sopa finlandesa elaborada con filetes de salmón, patatas cocidas y puerros
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Lohikeitto (en finlandés sopa de salmón se denomina en sueco laxsoppa) se trata de una sopa elaborada con filetes de salmón, patatas cocidas (en una cantidad similar a la del salmón) y puerros.[1][2] Es una sopa muy popular en los países nórdicos. La sopa se sirve caliente aromatizada con eneldo. Existe una discusión entre los defensores de los ingredientes del plato, sobre si debe o no, emplearse la leche como uno de sus ingredientes[2]
