Mixed spice
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La mixed spice (en inglés ‘especias mezcladas’), también llamada pudding spice (‘especia de púdin’), es una mezcla de especias dulces británica,[1] parecida a la especia de pastel de calabaza, una mezcla estadounidense de canela, clavo, jengibre y pimienta de Jamaica. Se usa a menudo como condimento para frutas y otras alimentos dulces.
El término mixed spice se ha aplicado a esta mezcla en libros de cocina al menos desde 1828[2] y probablemente desde mucho antes.
Ingredientes
La mixed spice contiene típicamente:
También puede contener, o suele añadírsele:
Véase también
- Mezcla de especias
- Especia de pastel de calabaza
- Kruidnoten
