Sage Derby

El Sage Derby es un queso suave, semicurado, con manchas verdes y sabor a salvia. El color procede de esta hierba y a veces se añaden otros colorantes (trigo verde o jugo de espinaca) a la cuajada para obtener el efecto amarmolado y el sutil sabor a hierbas.

Tipo queso británico

País de origen Reino Unido

Leche de Vaca

Textura Semiduro

Datos rápidos Tipo, País de origen ...

Sage Derby
Queso Sage Derby con corteza
Tipo	queso británico
País de origen	Reino Unido
Leche de	Vaca
Textura	Semiduro
Contenido graso	45%
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Este queso se produjo por primera vez en Inglaterra en el siglo XVII. El Sage Derby solo se hacía en ocasiones festivas, como la cosecha o Navidad, pero actualmente está disponible todo el año.