Sirene

Sirene (búlgaro: сирене; macedonio: сирење, sirenje; Serbo/Croata: сир, sir) es un tipo de queso blanco muy popular como ingrediente en la gastronomía de Bulgaria y Macedonia del Norte, además de los países circundantes. Se suele elaborar con leche de vaca aunque no es raro que se encuentren versiones de leche de oveja o incluso mezcla. El contenido de grasa que ronda los 40-45 %. Se produce en bloques y posee una textura muy granulosa. Suele servirse en tablas de quesos, ensaladas o fundido al horno. Aunque el queso sirene originario se hacía con leche de cabra, hoy en día no existen versiones de él con esta leche.

Tipo queso de salmuera

País de origen Bulgaria

Leche de Vaca, oveja, originalmente cabra

Pasteurizado Depende de la variedad

Datos rápidos Tipo, País de origen ...

Sirene
Tipo	queso de salmuera
País de origen	Bulgaria
Leche de	Vaca, oveja, originalmente cabra
Pasteurizado	Depende de la variedad
Textura	Depende de la variedad
Añejamiento	Mínimo 3 meses
[editar datos en Wikidata]

Cerrar