Squilla mantis
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La galera (Squilla mantis) es una especie de crustáceo estomatópodo de la familia Squillidae.[1] Se pesca en grandes cantidades,[2] aunque no es muy apreciada gastronómicamente, pese a su excelente sabor, debido a que posee poca carne. El nombre común es galera.[3]
| Galera | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Arthropoda | |
| Subfilo: | Crustacea | |
| Clase: | Malacostraca | |
| Subclase: | Hoplocarida | |
| Orden: | Stomatopoda | |
| Familia: | Squillidae | |
| Género: | Squilla | |
| Especie: |
S. mantis (Linnaeus, 1758) | |
| Sinonimia | ||
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Descripción
Presenta ocho pares de apéndices (pereiópodos), siendo los cinco primeros fuertes y cortos, terminados con una uña curvada y adaptados para excavar.[4] El segundo par es más robusto y de mayor longitud que el resto, y se encuentra dentado con cinco espinas.[4] Coloración amarilla herrumbosa, pardo claro o color salmón, con bordes azulados y rojos, siendo de color crudo en la zona ventral.[2] Los ojos son verdosos, con manchas de color púrpura ribeteadas de blanco.[2] Éstos, además, están situados en largos pedúnculos móviles y son muy complejos.[5]
Distribución y hábitat
Es propia del mar Mediterráneo y del Atlántico noroeste.[6] Se encuentra sobre los fondos pedregosos o fangosos del litoral.[3]
Comportamiento
Pesca
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S. mantis es el único estomatópodo nativo que se pesca a escala comercial en el Mediterráneo. Más de 7,000 t se capturan anualmente, el 85% de las cuales se captura en las costas de Italia del Mar Adriático,[7] con una producción adicional en el Mar Jónico, en Cerdeña, en la costa de Cataluña y en las Islas Baleares. Fuera del Mediterráneo, se consume en Andalucía en el Golfo de Cádiz con el nombre de "galeras".
