Tizana (bebida)
bebida de frutas venezolana
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La tizana[1] es una bebida típica de la gastronomía venezolana que consiste en varias frutas cortadas en pedazos, las cuales suelen venir mezcladas con zumo o jugo de naranja, de sandía (que en Venezuela recibe el nombre de "patilla") o granadina, esta última le da una característica tonalidad rojiza.[2][3]
| Tizana | ||
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| Origen | ||
| Origen |
 Venezuela | |
| Color | Rojo | |
| Productos relacionados | Ponche, salpicón de frutas | |
| Composición | ||
| Tipo | Especie de ponche | |
La tizana es consumida en cualquier época del año y es ofrecida en distintos tipos de establecimientos como vendedores ambulantes, mercados populares, restaurantes o envasadas en supermercados.[2][4]
Historia
Los primeros registros de la tizana se hallan en recetarios de la época colonial donde se preparaba con guarapo de caña de azúcar, soda, jarabe de goma, nuez moscada y frutas cortadas. Durante el siglo XIX y principios del siglo XX, la tizana fue considerada como una merienda típica de las clases altas de aquel entonces. Sin embargo, eventualmente la tizana se popularizó y surgió una gran diversidad de recetas para prepararla.[4]
Bebidas similares
Se diferencia de la sangría en el hecho de que aquella está elaborada con vino tinto y por tal motivo posee contenido alcohólico y de la macedonia de frutas debido a que posee mayor cantidad de líquido.
En las frutas con sirope de Costa Rica se sustituye la granadina por colita. Esta bebida tiene semejanzas con el fruit punch estadounidense.[5]
Asimismo, la tizana se distingue principalmente del salpicón de frutas colombiano en que a este último se le suele agregar bolas de helado como tope.[6]
