Tortilla de harina de trigo
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En México y Centroamérica, una tortilla de harina o tortilla de trigo es un pan aplanado de harina de trigo, con manteca o mantequilla y sin levadura. Forma parte del repertorio alimenticio diario en el norte del México, a diferencia del centro y el sur, donde se acostumbra más las tortillas de maíz. A pesar de esto, las tortillas de harina son consumidas en todo el territorio mexicano, comúnmente, en las regiones donde se acostumbra comer tortillas de maíz, las tortillas de harina son utilizadas para preparar quesadillas.