3 Monts
bière
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La Trois Monts ou 3 Monts est une bière fabriquée à Saint-Sylvestre-Cappel par la brasserie 3 Monts, ex-de Saint-Sylvestre[note 1], dans le Nord, en France.
| Généralités | |
|---|---|
| Brasseur | brasserie 3 Monts |
| Pays | France |
| Caractéristiques | |
| Type | Bière de garde |
| Couleur | Blonde |
| Degré d'alcool | 8,5° % vol. |
Les trois monts sont le mont Cassel, le mont des Cats et le mont des Récollets. Les trois entourent la brasserie.
Il s'agit d'une bière de garde spéciale de 8,5° contenue dans une bouteille de 75 cl ou 33 cl.
Elle contient uniquement : du malt d'orge, du houblon et de l'eau, ce qui fait d'elle une des rares bières du commerce[réf. nécessaire] à ne subir aucun sucrage additionnel (les céréales et sa garde suffisent à l'état naturel).
Elle a une attaque douce mais caractérielle[C'est-à-dire ?], avec un suivi de goût de froment, puis de baies[Lesquelles ?], pour finir sur une note de verdure amère doucement réglissée. Les amateurs la considèrent souvent[réf. nécessaire] comme l'une des meilleures bières[passage promotionnel] de garde du commerce (quoique non-vendue en grand débit, de par sa fabrication traditionnelle).
Histoire
Fiche technique
La 3 Monts est brassée selon une méthode ascendante[C'est-à-dire ?], avec des houblons flamands, puis fermentée avec des levures hautes[réf. nécessaire].
La bière est conservée trois semaines à 0° ce qui en fait une bière de garde. Elle est ensuite filtrée après stabilisation[1].
Bière des Flandres, la 3 Monts se déguste à température de cave flamande : entre 8 et 10 °C[2].
