Bière acidulée
bière au goût intentionnellement acidulé
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Les bières acidulées, bières acides, ou bières sures (en anglais : sour beer) sont des bières au goût intentionnellement acidulé ou aigre[1],[2]. Elles incluent notamment des bières à fermentation spontanée aux levures sauvages[1].
Méthode de fabrication
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Types de bières acidulées
Tout type de bière peut être brassé de manière acidulée, mais certains types le sont toujours ou plus souvent.
