Chef Groleau

Le Chef Groleau est le coanimateur de l’émission La bouffe de che nous, une parodie des émissions de cuisine traditionnelle des années 1980. Son homologue est l’animatrice Reine Malo, interprétée par l’actrice et scénariste Chantal Francke. Le premier extrait de l’émission La bouffe de che nous fut diffusé dans le cadre de la série télévisée humoristique Rock et Belles Oreilles, en 1987, sur la chaîne de télévision québécoise TQS.

Le Chef Groleau y fait l’apologie de la cuisine du terroir : il valorise une préparation minimaliste faite à partir d’ingrédients peu appétissants, voire impropres à la consommation. Célèbre pour sa recette du crastillon, une bouillie brune à l’allure répugnante, le Chef Groleau est le promoteur d’une cuisine folklorique, qui ne recherche pas la subtilité. Il ne prépare pas toujours des plats ragoûtants, mais sa mission consiste à remettre la « nourriture » de « chez nous » au (dé)goût du jour.

Le Chef Groleau apparaît dans le sketch télévisé Il y a de la bouffe partout, aux côtés de maman Taillefer, interprétée par Guy A. Lepage, et dans des apparitions spéciales de Rock et Belles Oreilles à la télévision.

Comme plusieurs personnages de Rock et Belles Oreilles, le Chef Groleau est une figure emblématique de l’humour au Québec. Il reste dans l’imaginaire collectif québécois.

Le langage qu’emploie le Chef Groleau se caractérise par un vocabulaire particulier. Des termes souvent absurdes sont utilisés dans ses sketchs, parmi lesquels, (liste non exhaustive) : « Barge de molasse, Plottée de couliche, Chaudiérée de Crastillon, Motte d'astourne, Sacksteinberg full de gigouane, Spinouche à couliche, Rameuter le cossin, Resuinter, Maloucher le badoin, Coulis d'astourne, Barouetter en masse, Picossin, Roublette, Pourane », Gigouane.

Ces constructions fantaisistes révèlent la richesse profonde du personnage, tout en parodiant le vocabulaire des Québécois.

Pour mettre en valeur la cuisine « folklorique » québécoise, Chef Groleau donne volontiers sa recette de crastillon ; une concoction brune dans laquelle se retrouvent abats, vers de terre et autres ingrédients, qu’il énumère dans sa chanson. Il pourrait ainsi être perçu comme un véritable précurseur au compost.

À mi-chemin entre la table et les restes de table, les matières qui composent la célèbre bouillie du Chef Groleau rappellent les matières organiques collectées pour fabriquer le compost.

Il est la tête d’affiche de la campagne promotionnelle pour la collecte des matières organiques menée par la ville de Bois-des-Filion, depuis mai 2018. Il fournit conseils et astuces aux citoyens, dans des capsules vidéo, diffusées sur le Web et les médias sociaux.

Pour promouvoir les bénéfices de la collecte des matières organiques, la ville de Bois-des-Filion a mis en place une campagne promotionnelle.

Pour promouvoir le bac brun, la ville fait valoir les trucs et astuces pour éviter les désagréments de la collecte.

Elle a choisi comme porte-parole le personnage du Chef Groleau, pour une approche ludique et un discours accessible. À travers des chansons humoristiques^[1] et une série d’images rythmées, ses capsules video abordent trois thèmes : les matières acceptées, la prévention des odeurs et comment se débarrasser des vers blancs. Ces sketchs éducatifs ont un contenu véridique à 100 %^[2].