Chicken Skin Music

L'album présente un mélange de musiques très diverses allant du blues à la musique hawaïenne.

1. "The Bourgeois Blues" (Leadbelly) – 3:22
2. "I Got Mine" – 4:28
3. "Always Lift Him Up/Kanaka Wai Wai" – 6:01
4. "He'll Have to Go" (Allison, Allison) – 5:07
5. "Smack Dab in the Middle" (Calhoun) – 3:18
6. "Stand by Me" (Ben E. King, Jerry Leiber & Mike Stoller) – 3:38
7. "Yellow Roses" (Devine, Nichols) – 6:11
8. "Chloe" (Kahn, Moret) – 3:00
9. "Goodnight Irene" (Leadbelly, Lomax) – 4:32

• Ry Cooder - guitare, banjo, guitare basse, mandoline, accordéon, chant
• George Bohannon – cor d'harmonie
• Oscar Brashear – cornet
• Red Callender – guitare basse, tuba
• Chris Ethridge – guitare basse
• Bobby King & Terry Evans – voix
• Cliff Givens – voix
• Hugo Gonzales – banjo
• Milt Holland – percussions
• Atta Isaacs – guitare
• Fred Jackson, Jr. – saxophone ténor
• Flaco Jiménez – accordéon
• Herman E. Johnson – voix
• Jim Keltner – batterie
• Henry Ojeda – guitare basse
• Gabby Pahinui – guitare, voix
• Benny Powell – trombone
• Pat Rizzo – saxophone alto
• Russ Titelman – banjo, guitare basse, voix