Cronut

Le cronut (mot-valise de « croissant » et « donut ») est une pâtisserie frite dans l'huile et de forme annulaire comme un beignet à l'américaine (donut) et à la texture aérée et feuilletée du croissant.

Une version a été brevetée sous le nom de cronut^[1] par la boulangerie de Dominique Ansel à New York (États-Unis) en mai 2013^[2],[3]. Ces pâtisseries ont connu une certaine renommée après leur lancement^[4] et un battage médiatique aux États-Unis^[5],[6].