Desprat et Saint Verny

La famille d'agriculteurs Desprat, originaire de Lalo de Yolet, s’installe à Aurillac au XIX^e siècle. D’abord aubergiste, elle s’oriente vers le commerce de vin. En 1885, Soubrier crée un commerce de vin. Félix Desprat (fils de Jean Desprat, aubergiste), qui a épousé sa fille, rentre dans le commerce qui devient « Soubrier et gendrs ». Après le décès de son beau-père, Félix Desprat dirige le commerce. En 1937, après un stage de tonnellerie dans l’Hérault, Jean Desprat (fils de Félix) prend la tête du commerce, à la suite du décès de son père. Il dirige l’entreprise jusqu’en 1968 avant de céder celle-ci à ses deux fils Michel et Jacques^[2].

Depuis l’âge de 16 ans Michel travaille dans l’entreprise familiale. Employé en 1952, il dirige l’entreprise avec son frère Jacques à partir de 1968. Jacques est chargé de livrer les produits aux clients. En 1965, Jacques effectue un stage d’œnologie à Béziers. En 1968 l’entreprise devient Desprat Frères et s’installe dans le chai qui vient d’être construit chemin de Patay^{[réf. nécessaire]}. En 1970, Michel est élu président de la Fédération Départementale du Commerce en Gros des Vins Cidres Spiritueux et Liqueurs (CNVS)^{[réf. nécessaire]}.

En 1984, Pierre Desprat dirige l’entreprise Desprat frères qui devient Desprat vins. Pierre débute aux Éditions Bordas puis chez Pipière distribution. En 1987, la société se rapproche de^[évasif] la Cave des Coteaux d'Auvergne. Depuis le Salon international de l'agriculture de 1995, l’entreprise est fournisseur de cafés et restaurants. Aujourd’hui^[Quand ?] 15 % du chiffre d’affaires est réalisé sur Paris. En 2005, la maison Desprat Vins investit dans une distillerie indépendante d’Auvergne : la Distillerie Louis Couderc, liquoriste depuis 1908.

En 2007, la société ouvre un magasin à Aubière dans l'agglomération de Clermont-Ferrand.

En octobre 2017, l'entreprise Desprat Vins fusionne avec la cave Saint-Verny de Veyre-Monton, propriété du groupe coopératif Limagrain. La nouvelle société dénommée Desprat Saint-Verny vignoble est détenue à parts égales par Limagrain et Pierre Desprat. Elle associe « le premier metteur en marché des vins d’Auvergne, Desprat, et le principal producteur du Puy-de-Dôme, Saint-Verny »^[3].