Tristéarate de sorbitane
composé chimique
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Le tristéarate de sorbitane (Span 65) est un tensioactif non ionique, ester de sorbitane. Il est diversement utilisé comme agent dispersant, émulsifiant et stabilisant (numéro E492) et dans les aérosols.
Nom UICPAoctadécanoate de [2-[(2R,3S,4R)-4-hydroxy-3-octadécanoyloxyoxolan-2-yl]-2-octadécanoyloxyéthyl]
Synonymes
Span 65, trioctadécanoate de sorbitane
| Tristéarate de sorbitane | |
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| Structure du tristéarate de sorbitane | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | octadécanoate de [2-[(2R,3S,4R)-4-hydroxy-3-octadécanoyloxyoxolan-2-yl]-2-octadécanoyloxyéthyl] |
| Synonymes |
Span 65, trioctadécanoate de sorbitane |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.043.523 |
| No CE | 247-891-4 |
| PubChem | 62815 |
| No E | E492 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide cireux |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C60H114O8 |
| Masse molaire[1] | 963,542 4 ± 0,058 4 g/mol C 74,79 %, H 11,93 %, O 13,28 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 53 °C |
| Masse volumique | 0,98 g·cm-3 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Articles connexes
- Monostéarate de sorbitane (Span 60)
