The Forme of Cury
livre de cuisine
From Wikipedia, the free encyclopedia
The Forme of Cury est un livre de cuisine rédigé en moyen anglais à la fin du XIVe siècle. Il subsiste dans neuf manuscrits, dont deux en font l'œuvre des « maîtres queux » du roi Richard II d'Angleterre, et contient environ deux cents recettes.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et un livre.
Sa première édition moderne, réalisée par Samuel Pegge, date de 1780.
Références
- Bruno Laurioux, Le Règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge, Publications de la Sorbonne, 1997, p. 201-205 (ISBN 2-85944-319-3).
