Fouet catalan
saucisse en Catalogne
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Le fouet catalan (en catalan : fuet) est une spécialité charcutière catalane très répandue depuis les Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par l'Andorre.
Cet article est une ébauche concernant les pays catalans et la cuisine.
Autre(s) nom(s)
Fuet
Température de service
Froid
Ingrédients
Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc
Présentation
Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan : pa amb tomàquet). Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.
