Iftar
repas pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le mois de Ramadan
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L'iftar (en arabe : إِفْطَار, ʾifṭār ; également ftour[1] ou ftor[2] dans les dialectes maghrébins) est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de ramadan. Le terme iftar est à rapprocher de fitr (dans Aïd el-Fitr, la fête qui marque la fin du mois de ramadan), avec le sens de « rupture du jeûne ». En dehors de ce contexte, le terme désigne le déjeuner.
L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles *
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 Préparée à l'avance, la table de l'iftar est prête pour le coucher du soleil. | |
| Pays * |  Azerbaïdjan Iran Ouzbékistan Turquie |
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| Liste | Liste représentative |
| Année d’inscription | 2023 |
| * Descriptif officiel UNESCO | |
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L'iftar peut être un repas pris en famille, ou un banquet se déroulant dans une mosquée ou un autre lieu public.
Histoire
« L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles » est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en [3].
