Karintō

pâtisserie japonaise From Wikipedia, the free encyclopedia

Un karintō (花林糖?) est un wagashi (plus particulièrement dagashi (駄菓子?)[1], pâtisserie traditionnelle japonaise. C'est un biscuit sucré à la farine de blé.

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Cet article est une ébauche concernant le Japon et la gastronomie.

Autre(s) nom(s) 花林糖
Lieu d’origine Nara
Date 710/794
Ingrédients farine de blé, sucre, eau, levure, sel, bicarbonate
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Karintō
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Des karintō
Autre(s) nom(s) 花林糖
Lieu d’origine Nara
Date 710/794
Ingrédients farine de blé, sucre, eau, levure, sel, bicarbonate
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Composition

Le karintō est une sorte de beignet à la farine de blé dont l'épaisseur peut varier. Traditionnellement il est recouvert de caramel réalisé avec du sucre brun. Des versions plus modernes se réalisent avec du sucre blanc[2].

Origine

L'origine des karintō semble d'origine japonaise (de la ville de Nara entre 710 et 794[réf. nécessaire]) bien qu'une origine espagnole ou portugaise soit plausible[2].

Notes et références

Liens externes

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