Konditorei
entreprise artisanale dans laquelle sont fabriquées des pâtisseries fines ou sucrées et généralement vendues dans la boutique attenante.
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Une Konditorei [ˌkɔnditoˈʀaɪ̯] ⓘ, au pluriel Konditoreien [ˌkɔnditoˈʀaɪ̯ən], de l'allemand Konditor, « pâtissier », parfois francisé en conditoire, est un type d'établissement où sont vendues et servies des pâtisseries ainsi que des boissons chaudes (café, chocolat chaud, thé) ou froides, à la manière très proche d'un salon de thé. Ce type de commerce est très populaire et se rencontre en Allemagne, en Autriche, en Suisse alémanique et en Israël.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, l’Allemagne, l’Autriche et Israël.
Les pâtisseries servies sont typiquement des gâteaux à la crème, des strudels, des mignardises, etc., ainsi que des tartes et des glaces pour les établissements les plus grands. Leurs horaires d'ouverture vont généralement du milieu de la matinée à la fin de l'après-midi.
Histoire
