Lentinane
médicament
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Le lentinane est un polysaccharide isolé à partir du carpophore du mycélium des champignons shiitake. Il s'agit d'un β-glucane formé de plusieurs centaines d'unités constituées chacune d'une chaîne de cinq monomères unis par des liaisons osidiques β(1→3) avec deux ramifications β(1→6). Il présente une masse moléculaire comprise entre 400 et 800 kDa avec une rotation spécifique de +14-22° (NaOH).
Il fait l'objet d'études comme immunostimulant et antinéoplasique, et est utilisé au Japon comme adjuvant contre le cancer de l'estomac depuis 1985[2]. Les données cliniques démontrant l'efficacité thérapeutique du lentinane demeurent cependant insuffisantes.
