Muffin
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Lieu d’origine
Pays de Galles
Date
XIe siècle
Place dans le service
Dessert ou friandise
Température de service
Température ambiante
Muffin
Muffins aux myrtilles.
| Lieu d’origine | Pays de Galles |
|---|---|
| Date | XIe siècle |
| Place dans le service | Dessert ou friandise |
| Température de service | Température ambiante |
| Ingrédients | Farine, œuf, beurre, levure, sucre, pépites de chocolat ou fruit |
Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines.
Apparus au pays de Galles aux alentours du XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons. Déjà répandu aux États-Unis, le muffin est un gâteau légèrement sucré dit quickbread muffin et disponible dans plusieurs versions : au maïs, aux myrtilles, à la cannelle, aux bananes et noix, etc. Les muffins les plus connus en France sont ceux de la variété américaine.
