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Nuciculture
monoculture du noyer
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La nuciculture est, dans la terminologie de l'administration française, la monoculture du noyer au sein de vergers spécifiques nommés « noyeraie ». Le noyer de la famille des juglandacées est cultivé pour son fruit la noix qui se récolte à l'automne[1] mais aussi pour son bois.
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Tout est utilisé dans le noyer, son fruit dont on peut faire de l'huile de noix ; son bois utilisé en ébénisterie entre autres ; ses racines connues sous le nom de « ronce de noyer » ; l'écorce qui est utilisée comme laxatif ; les feuilles utilisées en pharmacologie ; les chatons qui servent à faire du vin de noix[2].
La nuciculture en Dordogne
Dans le département de la Dordogne, la nuciculture est très présente dans l'économie locale notamment entre Lanouaille et Sarlat en passant par le canton de Hautefort. En Dordogne, il existe plusieurs variétés dont la corne, la franquette.
Il se déroule dans ce département, chaque année, la fête de la Noix dans la commune de Nailhac (le troisième week-end du mois d'Août) où est célébré le savoir-faire local de la nuciculture.
