Podingue dunkerquois
variante de pudding originaire de la ville de Dunkerque
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Le podingue dunkerquois ou poddingue de Dunkerque ou ch'pain d'chien est une variante de pudding originaire de la ville de Dunkerque[1]. Il est composé de pain sec, de rhum, de raisin, de lait et de vergeoise[2]. Un concours de fabrication est organisé chaque année à Wormhout dans le cadre des festivités du carnaval de Dunkerque[3].
