Procyanidine C2
composé chimique
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La procyanidine C2 est une procyanidine, un type de tanins condensés. C'est un trimère formé de trois molécules de catéchine liées entre elles par des liaisons 4β→8.
Synonymes
catéchine-(4α→8)-catéchine-(4α→8)-catéchine , Procyanidol C2
| Procyanidine C2 | |
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| Structure de la procyanidine C2. | |
| Identification | |
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| Synonymes |
catéchine-(4α→8)-catéchine-(4α→8)-catéchine , Procyanidol C2 |
| No CAS | |
| PubChem | 11182062 |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C45H38O18 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 866,772 4 ± 0,044 1 g/mol C 62,36 %, H 4,42 %, O 33,23 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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On trouve le composé notamment dans le raisin (Vitis vinifera) et le vin, ainsi que dans l'orge et la bière.
