Saint-Émilion

Localisation

Carte de la commune avec localisation de la mairie.

Le village est situé sur les coteaux entre la Dordogne et l'Isle et entre Libourne et Castillon-la-Bataille.

Entre vignes et cours d’eau, le long de coteaux boisés et de routes pittoresques, la juridiction de Saint-Émilion s’étire sur 75 km² autour d’une cité médiévale particulièrement bien préservée. C’est un ensemble de huit villages organisés et unis dès le Moyen Âge autour de la commune libre de Saint-Émilion. Son étendue géographique d’environ 7 846 ha correspond majoritairement à l'actuelle aire des appellations viticoles saint-émilion et saint-émilion grand cru, regroupant près de 800 propriétés (« châteaux ») viticoles.

Les terroirs se répartissent en cinq grands ensembles imbriqués les uns dans les autres. Au centre de l’aire d’appellation se trouve un plateau calcaire et argilo-calcaire où, en de nombreux endroits, la roche n’est recouverte que d’une fine couche de terre. La côte, largement plantée en vignes malgré la pente, et le pied de côte, plus argileux. La vallée qui s’étend jusqu’à la Dordogne, constituée de sols sablo-limoneux et sablo-graveleux. Enfin, le glacis sableux qui recouvre le nord-ouest de la zone d’appellation se termine vers les graves de Pomerol par une soixantaine d’hectares de terrain graveleux.

C'est dans la commune que se trouve le « zéro » du système de coordonnées géographiques suisse^{[réf. nécessaire]}.

Représentations cartographiques de la commune

Carte OpenStreetMap

Carte topographique

Communes limitrophes

Les communes limitrophes sont Libourne, Montagne, Moulon, Néac, Pomerol, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet.

Limites communales entre Saint-Émilion et ses communes adjacentes.

Communes limitrophes de Saint-Émilion^[9]

Pomerol	Néac (par un quadripoint)	Montagne
Libourne, Moulon		Saint-Christophe-des-Bardes
Saint-Sulpice-de-Faleyrens	Vignonet	Saint-Laurent-des-Combes

Climat

Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de type climat océanique altéré, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant la période 1971-2000^[10]. En 2020, le climat prédominant est classé Cfa, selon la classification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été chaud sans saison sèche^[11]. Par ailleurs Météo-France publie en 2020 une nouvelle typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique^[12] et est dans la région climatique Aquitaine, Gascogne, caractérisée par une pluviométrie abondante au printemps, modérée en automne, un faible ensoleillement au printemps, un été chaud (19,5 °C), des vents faibles, des brouillards fréquents en automne et en hiver et des orages fréquents en été (15 à 20 jours)^[13]. Elle est en outre dans la zone H2c au titre de la réglementation environnementale 2020 des constructions neuves^[14],[15].

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 13,5 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 14,7 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 838 mm, avec 11,3 jours de précipitations en janvier et 6,7 jours en juillet^[10]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique installée sur la commune est de 13,9 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 798,1 mm^[16],[17]. La température maximale relevée sur cette station est de 41,6 °C, atteinte le 11 août 2025 ; la température minimale est de −12 °C, atteinte le 9 février 2012^{[Note 1]}.

Milieux naturels et biodiversité

Typologie

Au 1^er janvier 2024, Saint-Émilion est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022^[24]. Elle appartient à l'unité urbaine de Libourne^{[Note 2]}, une agglomération intra-départementale regroupant dix communes, dont elle est une commune de la banlieue^{[Note 3],[25],[26]}. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Libourne, dont elle est une commune de la couronne^{[Note 4],[26]}. Cette aire, qui regroupe 24 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants^[27],[28].

Occupation des sols

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (98,3 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (98,7 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : cultures permanentes (96,5 %), prairies (1,8 %), zones urbanisées (1,6 %), eaux continentales^{[Note 5]} (0,2 %)^[29]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)^{[Carte 1]}.

Risques majeurs

Le territoire de la commune de Saint-Émilion est vulnérable à différents aléas naturels : météorologiques (tempête, orage, neige, grand froid, canicule ou sécheresse), inondations, mouvements de terrains et séisme (sismicité faible). Il est également exposé à un risque technologique, la rupture d'un barrage^[30]. Un site publié par le BRGM permet d'évaluer simplement et rapidement les risques d'un bien localisé soit par son adresse soit par le numéro de sa parcelle^[31].

Risques naturels

Certaines parties du territoire communal sont susceptibles d’être affectées par le risque d’inondation par débordement de cours d'eau, notamment la Dordogne et la Barbanne. La commune a été reconnue en état de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par les inondations et coulées de boue survenues en 1982, 1983, 1991, 1993, 1995, 1999, 2004, 2008 et 2009^[32],[30].

Les mouvements de terrains susceptibles de se produire sur la commune sont des affaissements et effondrements liés aux cavités souterraines (hors mines) et des éboulements, chutes de pierres et de blocs^[33]. Par ailleurs, afin de mieux appréhender le risque d’affaissement de terrain, un inventaire national permet de localiser les éventuelles cavités souterraines sur la commune^[34].

Le retrait-gonflement des sols argileux est susceptible d'engendrer des dommages importants aux bâtiments en cas d’alternance de périodes de sécheresse et de pluie. La totalité de la commune est en aléa moyen ou fort (67,4 % au niveau départemental et 48,5 % au niveau national). Sur les 1 093 bâtiments dénombrés sur la commune en 2019, 1 093 sont en aléa moyen ou fort, soit 100 %, à comparer aux 84 % au niveau départemental et 54 % au niveau national. Une cartographie de l'exposition du territoire national au retrait gonflement des sols argileux est disponible sur le site du BRGM^{[35],[Carte 2]}.

Concernant les mouvements de terrains, la commune a été reconnue en état de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par des mouvements de terrain en 1999^[30].

La Jurade

La Jurade fut instaurée en même temps que la commune de Semelione en 1199 par Jean sans Terre, roi d’Angleterre^[40]. Ce dernier délégua ses pouvoirs économique, politique et judiciaire, à des notables et des magistrats afin de gérer l’administration générale de la cité. En échange de ces privilèges accordés, l’Angleterre put jouir du « privilège des vins de Saint-Émilion ». Ainsi la superficie du vignoble augmenta avec la notoriété des vins. Leur qualité était soumise au contrôle de la Jurade (par le sceau du vinettier) avant transport vers l’Angleterre depuis le port de Pierrefitte sur la Dordogne.

L’autorité de la Jurade perdura jusqu’à la Révolution française en 1789.

En 1948, les viticulteurs réunis au sein du syndicat viticole ressuscitèrent la Jurade sous la forme d’une confrérie, qui devint alors l’ambassadrice des vins de Saint-Émilion à travers le monde, avec pour ambition de garantir l’authenticité et la qualité de ses vins.

La Jurade est ainsi porteuse de la notoriété des appellations, et organise chaque année la Fête de Printemps en juin et le Ban des vendanges en septembre.

Lors de ces manifestations, les membres de la Jurade défilent dans la cité, vêtus de la robe rouge traditionnelle, rappelant la toute-puissante Jurade des siècles passés. En juin comme en septembre, après avoir assisté à la messe, les jurats se rendent dans le cloître de l’église collégiale ou dans l’église monolithe pour procéder aux intronisations. Puis, après le déjeuner, ils se rendent en procession à la Tour du Roy, du sommet de laquelle ils proclament solennellement le ban des vendanges ou En juin, la Jurade procèdent au Jugement du vin nouveau, destiné à en prédire les qualités (celui tiré de la récolte précédente). La Jurade est devenue l’emblème de la viticulture saint-émilionnaise^[46].

Elle est composée de 140 jurats, elle est administrée par le conseil de la jurade qui compte 12 membres dont le 1^er jurat, le clerc, le grand argentier, le grand vinetier, le marguillier (maître de cérémonie)^[47].

Administration municipale

Démographie

Davantage d’informations - ...

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[49]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007[50]. En 2023, la commune comptait 1 608 habitants[Note 7], en évolution de −14,19 % par rapport à 2017 (Gironde : +6,76 %, France hors Mayotte : +2,36 %). Évolution de la population  [ modifier ] 1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851 2 932 2 761 2 942 3 004 3 068 3 013 2 722 2 900 2 828 Évolution de la population  [ modifier ], suite (1) 1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896 2 802 3 014 3 019 3 059 3 112 3 034 3 155 3 233 3 442 Évolution de la population  [ modifier ], suite (2) 1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954 3 392 3 546 3 408 3 165 3 321 3 367 3 370 3 232 3 253 Évolution de la population  [ modifier ], suite (3) 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2007 2012 3 471 3 403 3 323 3 010 2 799 2 345 2 124 2 090 1 931 Évolution de la population  [ modifier ], suite (4) 2017 2022 2023 - - - - - - 1 874 1 689 1 608 - - - - - - De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale. (Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[45] puis Insee à partir de 2006[51].) Histogramme de l'évolution démographique

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Manifestations culturelles et festivités

• Fête de Printemps/d’Automne de la jurade de Saint-Émilion
• Nuit du Patrimoine
• Festival Philosophia
• Festival du jazz
• Les grandes heures de Saint-Émilion : concerts, dégustations dans des châteaux
• Biotope Festival^[52],[53]
• Portes ouvertes des châteaux début mai
• Fête du saint Émilion

Des visites et promenades, seul ou accompagné d’un guide de l’office de tourisme :

• Vignoble, châteaux ;
• Randonnées ;
• Boucles cyclables ;
• Visites libres ou guidées de la ville, des monuments, Circuits audioguidés dans la juridiction.

Spécialité culinaire

• Macaron de Saint-Émilion

Lieux et monuments

Les monuments de la cité témoignent de cette vie spirituelle, commerçante et viticole riche dans et en dehors de la cité. Les ruelles escarpées (appelées tertres ou escalettes) permettent de découvrir un village étalé en forme d’amphithéâtre sur le versant sud du plateau calcaire ; de celui-ci furent extraites toutes les pierres ayant servi à la construction des maisons, remparts, églises et monastères au long des siècles. La partie souterraine du village présente autant de témoignages du passé que sa partie construite, en particulier l’église monolithe.

• L'ermitage de Saint-Émilion
• Les chapelles :
  • chapelle de la Trinité (début de l'art gothique) classée monument historique en 1889^[55]
  • chapelle du Chapitre (XIII^e siècle) classée MH en 1964^[56]
  • chapelle de la Madeleine inscrite MH en 1965^[57].
• L'église monolithe : connue pour être la seconde plus grande église monolithe au monde, la flèche de son clocher culmine à 68 mètres. Elle est classée monument historique en 1883^[58].
• L'église collégiale et son cloître, classés monuments historiques en 1840^[59]. La collégiale contient un orgue construit en 1892 par Gabriel Cavaillé-Coll. Il est inauguré le 9 juillet 1893 par le baron d'Etcheverry. La partie instrumentale de l'orgue est classée monument historique le 1^er juillet 1992^[60]. En 2014, l'orgue est restauré par Bertrand Cattiaux, et 19 avril 2015 l'orgue est béni par Laurent Dognien et inauguré par Pierre Pincemaille^[61],[62].
• Le cloître des Cordeliers avec les ruines de l'église et du cloître (XIV^e – XV^e siècle), classés monuments historiques en 2005^[63].
• La tour du Roy ou château du Roi est un donjon-citadelle édifié en 1237 sur ordre d'Henri III, roi d'Angleterre et duc d'Aquitaine. Il s'agit du seul donjon de style roman en Gironde encore visible. Il s'élève sur deux étages au-dessus d'une cavité souterraine qui permet d'y accéder et de surplomber la cité médiévale de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'humanité de l'UNESCO. Ce donjon carré a abrité l'Hôtel de ville jusqu'en 1608. C'est du haut de cette tour que la jurade de Saint-Émilion proclame le troisième dimanche de juin le jugement du vin nouveau et le troisième dimanche du mois de septembre le ban des vendanges. Classé monument historique en 1886^[64].
• D’autres monuments protégés par les monuments historiques sont aussi à découvrir :
  • l'ancien Doyenné^[65],
  • le palais des Archevêques^[66],
  • l'église du couvent des Dominicains^[67],
  • l'église Saint-Martin de Mazerat^[68]. L'édifice a été classé au titre des monuments historiques en 1920^[68],
  • la porte de la Cadène^[69],
  • les remparts^[70],
  • la maison Gothique, rue Guadet^[71],
  • le Logis de Malet^[72],
  • le villa gallo-romaine du Palat^[73].
• Les catacombes : Il est très difficile de dater les monuments souterrains pour la bonne raison que chaque nouvel aménagement détruit irrémédiablement l'état antérieur (on creuse au lieu de construire par-dessus). Il n'est donc pas possible de dire à quel moment les catacombes ont commencé à servir de cimetière, ni si le monument a été creusé en une seule fois. La coupole sous laquelle on se trouve en entrant est à la base un puits qui s'ouvrait sur la place et dont les parois abritent une galerie-escalier circulaire. La tradition a fait de cette ouverture celle d'un charnier, alors qu'il s'agissait d'une chapelle funéraire. Un bas-relief représente une scène de la Résurrection des morts : trois personnages, les bras étendus pour que leurs mains se touchent, sortent de leur cercueil et semblent attirés vers la lumière^[74].
• Vignoble de Saint-Émilion.

Inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO

La Juridiction de Saint-Émilion est inscrite depuis le 5 décembre 1999 sur la liste du patrimoine mondial au titre des paysages culturels. La justification d’inscription de la Juridiction porte sur deux critères essentiels :

Critère III : « La juridiction de Saint-Émilion est un exemple remarquable d’un paysage viticole historique qui a survécu intact et est en activité de nos jours ».

Critère IV : « La juridiction de Saint-Émilion illustre de manière exceptionnelle la culture intensive de la vigne à vin dans une région délimitée avec précision ».

Depuis le 4 octobre 2007, une zone de protection du patrimoine architectural et urbain et paysager (ZPPAUP) couvre l’ensemble du territoire afin de conserver au mieux l’unité architecturale et paysagère de la juridiction^[75].

• 
  Hôtel de ville.
• 
  Clocher de l'église monoli-
  the.
• 
  Église monoli-
  the.
• 
  La chapelle de la Trinité.
• 
  Portail.
• 
  Tour.
• 
  Coteaux environnants.
• 
  Le cloître.
• 
  Ruelle.
• 
  Vue depuis l'église monolithe.
• 
  Palais Cardinal.
• 
  Cloître de l'église collégiale.
• 
  Vignes du château Canon.
• 
  Le cloître des Cordeliers.
• 
  Vestiges de l'ancienne église du couvent des Dominicains.
• 
  Le monument aux morts.

Personnalités liées à la commune

• Philippe Etchebest (1966-), ancien chef cuisinier de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion.
• Maurice Goudichaud (1889-1952), industriel né et mort dans la commune.
• La famille Guadet, vieille famille de Saint-Émilion, dont :
  • Élie Guadet (1755-1794), girondin, né à Saint-Émilion ;
  • Joseph Guadet (1795-1880), historien, né et mort dans la commune.
• Pierre Guillier (1852-1927), homme politique français mort dans la commune.
• Pierre Meyrat (1916-1969), pilote automobile français sur circuits, mort dans la commune.
• Éric Rabesandratana (1972-), footballeur^{[réf. nécessaire]}.
• Paul-Victor de Seze (1754-1830), médecin, recteur et homme politique né à Saint-Émilion, député du tiers état aux Etats Généraux de 1789.

Héraldique

Davantage d’informations Blason, Détails ...

	Blason	De gueules au château de trois tours d'argent, maçonné de sable, ouvert et ajouré du champ, surmonté d'un léopard d'or tenant dans sa dextre un glaive d'argent, le château accosté des lettres onciales S à dextre et E à senestre du même ; au chef d'azur semé de fleurs de lis d'or, à saint Émilion de carnation, vêtu d'or, issant de la partition, tenant dans sa dextre une crosse contournée d'or et dans sa senestre un livre du même[76].
	Détails	Adopté par la municipalité le 2 septembre 1928.

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Bibliographie

• D. Souny, A. Marin, P. Garrigou Grandchamp, F. Boutoulle, Saint-Émilion. Une ville et son habitat médiéval (XII^e – XV^e siècles), Éd. Lieux-Dits, 2016, 324 p. (ISBN 9782362191251)
• P. Bertin-Roulleau, Saint-Emilion : son histoire, ses monuments, ses grands vins, ses macarons, 1923 (lire en ligne sur Gallica)
• Stéphane Bern, Le village préféré des français, 44 trésors incontournables, Paris, Albin Michel, octobre 2015, 256 p. (ISBN 978-2-226-25920-2)
  Ce livre est tiré de l'émission Le village préféré des français, diffusée par France Télévisions, conçue et produite par Morgane Production : Saint-Émilion, pages 176 à 181** I - De la baie de Somme au littoral charentais en passant par la Bretagne,** II – Des Flandres au Jura en passant par l'Alsace,** III – De l' Île-de-France aux monts d'Auvergne en passant par la Bourgogne,** IV – Du littoral atlantique aux Alpes en passant par la Méditerranée.

Articles connexes

• Liste des communes de la Gironde
• Communauté de communes du Grand Saint-Émilionnais
• Gare de Saint-Émilion
• Classements des vins de Saint-Émilion
  • Château Larcis Ducasse
• Cour Saint-Émilion, voie publique du 12^e arrondissement de Paris
• Cloître des Cordeliers
• Château-hôtel Grand Barrail

Liens externes

• Site officiel
• Ressources relatives à la géographie :
  • Insee (communes)
  • Ldh/EHESS/Cassini
• Ressource relative à la musique :
  • MusicBrainz
• Notices d'autorité :

  • VIAF
  • BnF (données)
  • LCCN
  • Israël
• Dossier Insee relatif aux rattachements de la commune, [lire en ligne]
• Site de l'office de tourisme
• « Saint-Émilion » sur Géoportail.
• « Climadiag Commune : diagnostiquez les enjeux climatiques de votre collectivité. », sur Météo-France, novembre 2022 (consulté le 28 octobre 2025). Site élaboré à partir des données de projections climatiques de référence DRIAS-2020. Entrer le nom de la commune pour afficher une liste d’indicateurs climatiques caractérisant la commune aux horizons 2030, 2050 et 2100 et pouvoir ainsi s'adapter aux changements climatiques.