Stroganina
spécialité culinaire sibérienne à base de poisson crue
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Le stroganina (en russe, строганина, littéralement « copeaux »[1]) est un plat des peuples indigènes de Sibérie arctique se composant de longues et fines tranches de poisson cru[2]. Autour du lac Baïkal, on appelle ce plat raskolotka.
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et la Russie.
