Testi kebabı

Le Testi kebabı, ou Çömlek kebabı, kebab au pot de terre, est une spécialité turque d'Anatolie centrale, précisément de Yozgat et de sa région^[1].

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Turquie.

C'est une spécialité de viande, généralement d'agneau, cuite dans un pot en terre qui est ensuite cassé devant le convive.