Umibudō

Données clés
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Ingrédient de la cuisine japonaise
Ingrédients	Algues

Umibudō (海葡萄^?, littéralement « raisins de la mer ») est un aliment typique de la cuisine d'Okinawa et qu'on ne trouve pas ailleurs au Japon.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

Lieu d’origine Japon

Place dans le service Ingrédient de la cuisine japonaise

Ingrédients Algues

Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...

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Aliment importé des Philippines où il est consommé sous le nom de lato, en forme de grappe de raisins miniature, il s'agit de diverses algues (Caulerpa lentillifera ou Caulerpa sertularioides^[1]), au goût très apprécié par certains, que l'on peut trouver dans un plat séparément, ou accompagnant les condiments servis habituellement lors d'un repas japonais.

Umibudō peut également désigner les plantes des bords de mer de l'espèce Coccoloba uvifera, appelée en français « raisinier bord de mer^[2] ».