Zanthoxylum armatum
espèce de plantes
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Zanthoxylum armatum est une espèce de plante à fleurs de la famille des Rutacées. C'est un arbuste originaire d'Asie, à l'aire de répartition naturelle très étendue (Asie de l'Est, nord de l'Asie du Sud-Est, Himalaya et sous-continent indien) et qui a été introduit en Argentine et dans le Nord-Caucase[1]. Son nom vernaculaire en français est timut, du nom népalais de la plante, timur[2].
Les fruits et les graines du timut sont utilisés en cuisine comme épice, où ils sont connus sous le nom de poivre de timut (bien qu'il ne s'agisse pas à proprement parler de poivre). Le poivre de timut se caractérise par son goût de pamplemousse et son léger effet anesthésiant, similaire à celui du poivre du Sichuan.
Description
C'est un arbuste ou petit arbre a feuilles caduques, qui peut atteindre 5 m. Les rameaux et le dessous des feuilles sur la nervure médiane, sont généralement dotés d'épines. Les jeunes rameaux glabres, les inflorescences et les rachis pubescents sont de couleur rouges. Les feuilles ont 3-9 (ou 11) folioles; opposées, lancéolés , ovales ou elliptiques, base atténuée à largement cunéiforme, apex aigu à acuminé. Les inflorescences sont terminales sur de courts rameaux latéraux et parfois axillaires, de 1 à 7 cm de long, avec moins de 30 fleurs. Le fruit en follicules est généralement violet ou rouge. Graines brun noirâtre, de 3-4 mm de diamètre. Fl. avril-mai, fr. Août-octobre.
Distribution et habitat
On le trouve dans de nombreux habitats, en dessous de 3100 mètres dans l'Anhui, le Fujian, le Gansu, le Guangdong, le Guangxi, le Guizhou, le Henan, le Hubei, le Hunan, le Jiangsu, le Jiangxi, le Shaanxi, le Shandong, le Shanxi, le Sichuan, le Xizang, le Yunnan, le Zhejiang en Chine.
Mais on le trouve aussi au Bangladesh, Taiwan, au Bhoutan, en Inde, en Indonésie, au Japon (y compris les Îles Ryūkyū), au Cachemire, en Corée, au Laos, en Birmanie, au Népal, au Pakistan, aux Philippines, en Thaïlande et au Viêt Nam [3].
Taxonomie
Zanthoxylum armatum a été décrit par Augustin Pyrame de Candolle et publié dans Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 1: 727, en 1824 .
- Variétés acceptées
- Zanthoxylum armatum var. armatum
- Zanthoxylum armatum var. ferrugineum (Rehder & E.H. Wilson) C.C. Huang
Le nombre de chromosomes est de: 2 n = 66.
- pour variété armatum
- Fagara alata var. tomentosa M.Hiroe (1974)
- Zanthoxylum alatum Roxb. (1832)
- Zanthoxylum alatum var. planispinum (Siebold & Zucc.) Rehder & E.H.Wilson (1914)
- Zanthoxylum alatum f. subtrifoliolatum Franch. (1889)
- Zanthoxylum arenosum Reeder & S.Y.Cheo (1951)
- Zanthoxylum armatum var. subtrifoliatum (Franch.) Kitam. (1972)
- Zanthoxylum bungei Hance (1866), nom. illeg.
- Zanthoxylum hostile Wall. (1829), not validly publ.
- Zanthoxylum planispinum Siebold & Zucc. (1845)
- Zanthoxylum violaceum Wall. (1829), not validly publ[4].
- pour variété ferrugineum
- Zanthoxylum alatum f. ferrugineum Rehder & E.H.Wilson (1914)
- Zanthoxylum planispinum f. ferrugineu (Rehder & E.H.Wilson) C.C.Huang (1957) [5].
